طريقة عمل وتحضير الكبة المقلية بالخطوات السهلة المقادير القياسية

طريقة عمل وتحضير الكبة المقلية بالخطوات السهلة المقادير القياسية
| بواسطة : admin | بتاريخ 5 مارس, 2016
أخر تحديث : السبت 5 مارس 2016 - 2:29 صباحًا

نورد لكي سيدتي في شبكة موطني الإخبارية طريقة عمل وتحضير الكبة المقلية بالخطوات السهلة والمقادير القياسية، فكلمة كبة لها سحر خاص على الأذن، وللكبة عدة أنواع فمنها المشوية ومنها المقلية ومنها اللبنية وتشتهر مدينة حلب بعمل الكبة الصاجية والكبة السماقية والسفرجلية.

اليكي سيدتي طريقة عمل وتحضير الكبة المقلية بكمية تكفي لستة أشخاص.

مـواضـيـع مـقـتـرحـة

أولا مقادير الكنصف كغ لحم مفروم وجهين فرماً ناعماً.

٤٠٠ غ برغل ناعم.

٣ حبات بصل .

١ ملعقة كبيرة مردقوش.

١ ملعقة صغيرة  حبق مطحون ناعم.

١ ملعقة صغيرة  فلفل أسود .

١ ملعقة صغيرة ملح.

١ ملعقة صغيرة كمون.

القليل من قشر البرتقال أو الليمون .

١ ملعقة كبيرة طحين.

ماء حسب الحاجة.

ثانياً مكونات الحشوة

  • نصف كغ لحمة مفرومة.
  • نصف كغ بصل مفروم.
  • ١ ملعقة صغيرة ملح .
  • ١ ملعقة صغيرة فلفل .
  • ١٠٠ غ صنوبر محمص أو جوز .
  • ١ كوب زيت صغير.
  • ١ ملعقة صغيرة بهار حلو.

اليكي الان طريقة تحضيرها بالخطوات

  • ننقع البرغل في الماء لمدة ربع ساعة.
  • نفرم البرغل بالفرامة الكهربائية مع البصل وقشر البرتقال.
  • نضيف إلى البرغل الملح والمردقوش والريحان والفلفل والطحين والكمون ونعجن جيداً ونضيف الماء اذا احتجنا اثناء العجن.
  • نضيف اللحم الى البرغل ونعجن حتى تمتزج المكونات جيداً ونحصل على عجينة ملساء.
  • لتحضير الحشوة نضع الزيت في مقلاةً ونضيف البصل واللحم ونقلب.
  • ثم نضيف البهارات والملح ونقلب  وأخيراً نضيف الصنوبر المحمص بذلك تكون الحشوة جاهزة.
  • نأخذ قطع من عجينة الكبة ونصنع منها كرات بالحجم الذي تفضلونه.
  • نمسك كرة العجين بأحد الأيدي ونحفرها بإصبع اليد الأخرى ونملأها بالحشوة ثم نغلقها.
  • ولتسهيل العملية نرطب الكرات بالماء ونحمي الزيت ونقلي قطع الكبة حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
  • تقدم الكبة المقلية ساخنة مع طبق فتوش أو لبن الزبادي أو شوربة.

رابط مختصر

أضـف تـعـلـيق 0 تـعـلـيـقـات

* الإسم
* البريد الألكتروني
* حقل مطلوب

البريد الالكتروني لن يتم نشره في الموقع

شروط النشر:

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة شبكة موطني الإخبارية الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.